這里，有你最想要知道的...

牛油果也叫鱷梨，屬于樟科、鱷梨屬常綠喬木，水果樹，也是木本油料樹種之一。
在“天然美容”這個詞越來越多地被提起的時候，各式各樣的護膚品和化妝品中也大量地加入了新鮮水果和蔬菜的提取物，那這些新鮮欲滴的水果對皮膚究竟有著什么樣的美容功效呢?讓我們一起走進這蔬果世界去暢游一番吧!

牛油果已經漸漸風靡全球了，人類再也無法阻止牛油果了。你會選購牛油果嗎？什么樣的牛油果才是最佳的狀態？一張圖片告訴你！牛油果怎么吃呢?下面介紹幾款牛油果的吃法：

牛油果

牛油果又叫鱷梨，可以生食也可以做菜。營養豐富但是熱量并不高，是健身減肥的時候吃非常適合。

而且呢，牛油果看起來很有質感，做完拍照也很美呦～

-- 牛油果烤雞蛋 --

by YMarcus

-- 用料 --

牛油果、雞蛋、海鹽、黑胡椒

-- 做法 --

? 牛油果切開

? 雞蛋打進去，去掉一些蛋白，不然裝不下

? 撒黑胡椒海鹽

? 烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內里還是流質的，超贊

-- 白糖拌牛油果 --

by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

-- 用料 --

牛油果、白糖

-- 做法 --

? 牛油果要成棕褐色按起來軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的籽。

? 用一個小勺子將果肉挖起來，牛油果皮很厚的就像是一個天然的小碗，所以不用另外準備餐具啦。就要弄成大塊就好了因為比較難搗爛,然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般會多一點點

? 繼續搗爛，加了白糖牛油果會變得很容易搗爛，搗爛的過程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦

? 牛油果拌糖是很好吃，要是常溫吃一個就會膩了，最好是冷藏了之后做，要是有時間等得起耐得住寂寞的話請放冰箱冷凍3小時左右會更好吃~ 或者牛油果冷藏后再拿出來攪拌吃~不然直接吃也是極好的！開吃�。�！

-- 牛油果沙拉 --

by 攜手浪跡天涯際

-- 用料 --

牛油果 1只

雞蛋 2只

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

-- 做法 --

? 雞蛋洗干凈放鍋內煮熟

? 牛油果去皮去核切小塊

? 雞蛋煮熟后晾水沖涼去皮切小塊

? 把牛油果塊和雞蛋塊混合，灑點鹽和黑胡椒碎輕輕拌勻即可

-- 牛油果醬抹面包 --

by @小白素食紀錄

-- 用料 --

牛油果 1個

土司或法棍 適量

鹽 1/3小匙

黑胡椒粉 適量

小檸檬 半個

-- 做法 --

? 用刀沿著牛油果切一圈，要切到核為止，然后兩只手拿著牛油果扭一下，就是圖上這樣了

? 用勺子挖出果肉，搗碎，加上鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻即可

? 抹在用平底鍋小火烤過的面包上，開吃~

來源：下廚房

牛油果（鱷梨或酪梨），在世界百科全書中被列為營養最豐富的水果。這種原產于墨西哥和中美洲的墨綠的小果最近成為備受人們喜愛的明星食材。原因很簡單，它與生俱來的時尚“氣質”，成為不少時尚博主摯愛的擺拍必備；顏色討喜，墨綠色的外皮下翠綠色的果肉柔軟又似乳酪；不僅營養豐富，它與其他食物相結合可以幻化出絕妙的口感與味道。本期就和你分享下，牛油果怎樣料理才能發揮出它本有的時尚“氣質”。

牛油果的生熟判斷是一個影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個階段的口感基本是最佳狀態的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。

法國人吃牛油果的方法非常簡單：在開餐前兩三個小時就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一開為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低洼處拌勻，再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤滑以及特有的果香。

還可以作為沙拉的配菜，也是簡單即營養豐富的料理。

Avocado Toast

把牛油果涂吐司片來吃是最基礎的一種料理吃法。把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，或者切成小塊后搗爛，加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。

料理牛油果的第一步是把它縱向切開。將牛油果放在切板上，一手扶穩，一手將其縱向切開。鋒利小巧的水果刀能讓你切得更準確。切開后輕扭果實，便能分成兩半。

可以根據自己的偏愛，添加不同的topping可以然你的牛油果料理更加Fashion~

Baked Eggs in Avocado

1.牛油果切一刀兩面一轉就開了 把中間肉挖一挖以便于乘進去雞蛋

2.撒入少許醬油 把雞蛋打進去

3.入預熱450F/230度烤箱，烘烤5-10分鐘左右，直至雞蛋熟到自己喜歡的口感即可。

Avocado Spaghetti

做法步驟其實和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關火，可根據口味加入適量香草，味道會更好。

Avocado Sushi

壽司的吃法，也很簡單，只需要把牛油果切成你需要的形狀，按照壽司的制作方法即可。

Avocado Mozza Puffs

Chocolate Avocado Pudding

制作非常簡單，只需在食物混合器中放入以下食材并攪打至布丁口感順滑

2－3個牛油果，1茶匙可可粉，1茶匙香草粉，1茶匙鹽

一些甜味劑（例如：1/2杯龍舌蘭花蜜，或2湯匙白糖）

2湯匙非乳質奶（例如黃豆奶，杏仁奶，椰奶，可根據布丁稀稠口感而定加入的量）

3湯匙大麻籽（可不加，為了更多營養可加入類似產品，例如亞麻籽）

表面撒上一些切碎的杏仁或巧克力、水果來裝點并增加口感。

Avocado Smoothie

牛油果可以搭配很多水果，比如香蕉、奇異果、藍莓、草莓、橙子，都會結合出不錯的口感。

總之，

牛油果就是這樣一個神一般的食材，你不需要什么卓越的廚藝也可以完美的料理它，按照自己的喜好，隨心所欲的制作出一道美味的營養大餐～

最后，來欣賞下ins里牛油果都是以怎樣的方式華麗麗的出現的～

來源：DC_FashionBook

牛油果就像是一夜之間紅遍水果界的小鮮肉，成了眾多人兒的心頭肉。

其貌不驚人的外表加上綿密如肥肉的口感，實話說生吃的體驗并不是那么美妙。

可是一旦和其他食材搭配起來，便會瞬間愛上這一口唇齒留香，一切都來得不可思議。

你知道被譽為奶油森林的牛油果怎么吃最好吃嗎？

今天就帶來了N種牛油果吃法靈感，頓感驚艷的絕對不只你一個喔。

你愛的牛油果都在這兒

━ 牛油果拌白糖 ━

by嬌児kitchen

用料

牛油果

土司/法棍

糖粉

小黃瓜片

黑胡椒粒

薄荷葉

做法

1.牛油果搗成泥，我用的搗蒜器，拌入糖粉。

2.面包片用○模具切圓，小火煎一會，煎一面或兩面可隨意。

3.面包抹上牛油果泥，擺上小黃瓜片，一點黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 炫潤絲巾

用料

牛油果1個

蟹柳110克

大喜大牛肉粉1.5克

洋蔥20克

大蔥（或香蔥）2寸段

檸檬6-8滴

做法

1.準備食材

2.牛油果從中間切半，取出中間的核并慢慢剝下外皮，剝好后切片

3.蟹柳去掉外皮，放入開水里煮1分鐘，撈出后晾涼，可以一層一層撥開

4.之后，蟹柳，洋蔥，大蔥（或香蔥），切絲并放上檸檬

5.大喜大牛肉粉，攪拌均勻后，最后放入橄欖油拌勻

6.先放牛油果，再放一層調好的沙拉，依次都放好了，擺盤就可以吃了。

小貼士

橄欖油一定最后放，拌勻。如果早放油，就會包裹住食材，調料味就不能讓食材充分吸收了，食材的味道就不香濃了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 香顏

用料

牛油果一個

蛋一枚

芝士奶酪片一片

鹽少許

黑胡椒少許

芝士粉少許

迷迭香碎少許

做法

1.牛雞蛋打散，奶酪切片，牛油果對半分開，挖去核，撒少許鹽和黑胡椒，將蛋液倒入牛油果，不要冒出來

2.烤箱180度15分鐘取出，在牛油果上放奶酪片

3.鋪好奶酪片，撒上迷迭香碎，繼續烤箱五分鐘，奶酪融化即可

━ 牛油果蝦仁配雞尾酒醬 ━

杰米.奧利弗的《一天學會做飯》真是一本好書，喜歡西餐的小伙伴不妨看看。 今天試了這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬，感覺又快手味道也正。

by 空心菜

用料

竹節蝦（或對蝦）250克

牛油果1個

檸檬1個

做法

1.用料：

主料A：竹節蝦（或對蝦）250克，牛油果1個，檸檬1個

配料B：面粉20克，橄欖油2湯匙，大蒜2瓣，辣椒粉少許，海鹽少許

雞尾酒醬C：蛋黃醬2湯匙，番茄醬1湯匙，紅酒1茶匙，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許

2.用刀沿牛油果劃一圈，將牛油果剖開，用手把牛油果輕輕地擰開，小心把果肉擠出來，果核果皮扔掉。

3.新鮮大蝦去頭去泥腸，剝殼取肉。

4.碗中放少許面粉，蝦仁放入碗中，翻動幾下，讓蝦仁裹上面粉。

5.將蛋黃醬和番茄醬放入碗中，再加入少許紅酒調成雞尾酒醬。

6.檸檬切開兩半，其中一半的汁液擠入碗中，剩下的一半切成楔形用于擺盤佐餐；撒少許黑胡椒粉味道會更好。

7.調好的雞尾酒醬，顏色很漂亮，味道也超正。

8.煎鍋放火上，燒熱后倒入兩勺橄欖油，把拍碎的蒜放入鍋中。

9.放入裹上面粉的蝦仁，在鍋中翻動蝦仁，使蝦仁均勻受熱，放入鹽和黑胡椒粉。

10.最后放入辣椒粉調色調味，蝦仁煎至表面金黃內里泛紅可盛出裝盤。

11.將牛油果放在盤中另一側，淋入幾勺雞尾酒醬，上面可根據個人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配；檸檬塊擺放在旁邊用于佐餐，美味大餐來了。

━ 牛油果芝士煎餅 ━

by 大怪美食_大怪

用料

百吉福芝士片4片

牛油果1只

火腿肉4片

生菜若干

橙1只

黃瓜少許

胡蘿卜少許

紫甘藍少許

小番茄（圣女果）2只

特精面粉100克

雞蛋1只

黃油20克

鹽1.5克

做法

1.用打蛋器/攪拌機將面粉、雞蛋、黃油與鹽加水和勻，切記水要一點一點加。另準備一根筷子，在面糊中持續地寫“8”字，如果有拖影，又不會殘留太久，面糊就差不過完成了。

2.牛油果對半切開，剜出果肉，用小勺搗成牛油果泥，放在旁邊備用。

3.正方形的百吉福芝士片，每片均勻切成三條；火腿片一切為二；生菜依照品種不同切成名片大��；橙肉去皮，切成小片；黃瓜、胡蘿卜和紫甘藍切絲，切得細一些、短一些，容易咬。

4.灶臺點火，小火加熱平底不粘鍋，緩緩倒入面糊，轉動鍋使面糊均勻鋪滿整個鍋底，然后改換至中火。

5.面餅中間開始出現鼓包，輕輕晃動平底鍋柄，直到餅與鍋開始徹底不再粘連，將餅翻面，再稍加烘烤，這個時候在圓餅的上半部分放上前面切的芝士條，換回小火持續加熱1-2分鐘，在鍋鏟的幫助下出鍋，平攤在砧板上。

6.用小勺輕輕涂抹牛油果醬，再放上生菜、蔬菜絲（黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍），然后是火腿、橙肉。注意，只在圓餅的一半面積上放料，這樣卷的時候會輕松很多。

7.從有料的一半開始，慢慢開始卷餅（必須小心翼翼）

8.搞定之后，斜刀一切，裝盤。邊上放一些剩余的生菜和小番茄點綴一下，從濟南瞬間到了巴黎有木有？！

━ 鮮蝦配牛油果沙拉頭盤 ━

by Snaker的音樂廚房

用料

海蝦3只

黃瓜1/4根

西紅柿1/4個

洋蔥1/5個

牛油果1/3個

檸檬1/5個

鹽2g

黑椒3g

橄欖油1/4湯匙

淡奶油4湯匙

馬斯卡彭1湯匙

蜂蜜1/3湯匙

做法

1.蝦挑去黑線后開水下鍋，一下鍋立即關火，煮一分鐘之后直接放進冰水中～

2.蝦中間切開，但是不要徹底斷～

3.黃瓜、西紅柿、洋蔥、牛油果切成2mm的小塊～

4.剛才所有切丁的混合，加橄欖油和鹽，再擠一些檸檬，攪拌均勻～

5.打發淡奶油，到剛剛發的時候就停止～

6.加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻～

7.之后擺蝦～拿個小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖馬斯卡彭醬，隨后撒一點黑椒～

8.完成！

━ 輕食記，香蕉牛油果奶昔 ━

by 檸檬的午茶時光

用料

純牛奶400ML

牛油果半個

香蕉三根

黃瓜小半根一點點就好

做法

1.牛油果，香蕉，還有黃瓜切成小段

2.把所有材料倒入豆槳機中

3.按果汁分健，靜靜等待。這款奶昔味道很清新，也很甘甜。 冰箱冷藏風味更佳。

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 草莓漫食

用料

牛油果一個

吐司一片

雞蛋一個

牛奶50g

糖一勺

溶化黃油一勺

蜂蜜一勺

做法

1.將牛油果一半切塊

2.將牛油果塊、牛奶、糖一起放入料理機打成醬

3.將牛油果醬中加入雞蛋，黃油攪拌均勻

4.另一半牛油果切成小塊， 吐司切小塊

5.將吐司塊和牛油果塊一起放入布丁杯中

6.裝滿布丁杯，將牛油果蛋液倒入布丁杯、讓吐司全部浸透上蛋液，烤箱預熱200度烤25分鐘就好了

7.最后淋上蜂蜜，完美的下午茶

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 呦呦

用料

新鮮三文魚一塊

泰國大芒果一個

牛油果二個

檸檬一個

鹽少許

芝麻油適量

做法

1.三文魚切�。ㄈ绻麕�皮的話要去皮），芒果和牛油果去皮后切丁。

2.檸檬取檸檬汁，將約2/3的檸檬汁加入牛油果中拌勻。

3.芒果丁中加入少許鹽后拌勻

4.三文魚中加入剩余的檸檬汁，然后加入適量的鹽和芝麻油拌勻

5.準備一個慕斯圈放在盤中，在慕斯圈中先放一層牛油果，然后放一層芒果，最后放上一層三文魚。堆好后取走慕斯圈，并按喜好裝飾即可。

小貼士

放了一點點鹽的芒果并沒有咸味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。

━ 土豆牛油果沙拉 ━

by 炫潤絲巾

用料

土豆2個

牛油果2個

香甜沙拉醬適量

菜椒適量

洋蔥適量

牛奶適量

胡蘿卜1段

雞蛋1個

黃瓜適量

黑胡椒粒半勺

大喜大牛肉粉半勺

做法

1.準備配料，準備洗凈的土豆，牛油果。

2.配萊切成碎丁，煮熟雞蛋也切丁，蛋黃待用

3.胡蘿卜用開水燙一下

4.鍋開后，土豆蒸30分鐘，蒸后就非常好剝皮了

5.土豆攪碎后，放入適量的牛奶，并少量多次地加入

6.放入沙拉醬，依次放入蛋黃，研磨后的黑胡椒粒，一起拌勻

7.放入大喜大牛肉粉，最后放入配菜，拌勻

8.牛油果，拌成泥狀

9.用月餅模，里面刷上一層油，好脫模，放入調好的沙拉，脫模后，放在盤子上

10.上面再放上牛油果醬，袋子里放入沙拉醬，邊上剪一個小口，擠在上面，就好了。

牛油果已經成為時下最健康的食物之一

能夠減脂防曬降低膽固醇

但是直接食用總是不太好吃

下面舌尖君就教大家幾個簡單的烹飪方法

牛油果沙拉

番茄，洋蔥，香菜，牛油果切丁，加橄欖油和美國沙拉醋調味，最后灑點鹽和胡椒粉．幾分鐘搞定．美味沙拉且超簡便．(如不喜歡洋蔥的辛辣，可換成西芹�。�

牛油果意面

1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，并加入適量的橄欖油。

2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

牛油果炸薯條

1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶，隨后將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入，炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。

牛油果拌白糖

1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。

2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！

3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。

牛油果奶昔

1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。

2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。

牛油果已經成為時下最健康的食物之一

能夠減脂防曬降低膽固醇

但是直接食用總是不太好吃

下面小編就教大家幾個簡單的烹飪方法

牛油果意面

意面也變身小清新

牛油果早餐

牛油果炸薯條

牛油果拌白糖

牛油果“刺身”

芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚

牛油果奶昔

香濃順滑的口味，完勝各種果汁

要說眼下什么水果最火？想必你一定會說你牛油果了。不知從何時開始，牛油果開始逐漸被“吃貨們”關注，或許是因為它美容護膚的功效，亦或者因為它極高的營養價值，總之了，吃了它，對身體好就對了。但是，對于它寡淡的口味，想必很多人都有點受不了吧！想吃吃它的健康美味，就學學這幾道菜吧！

來源：悅己網

用料：牛油、雞蛋1只、海鹽黑胡椒適量

步驟：

1、牛油果切開，雞蛋打進去，去掉一些蛋白；

2、撒黑胡椒海鹽，烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內里還是流質的。

用料：牛油果肉125g（約一個半），低粉100g，糖粉60g，泡打粉1/2 茶匙，小蘇打1/4茶匙，雞蛋一個

步驟：

1、牛油果肉分次加入糖分，用打蛋器打至蓬松。

2、分次加入蛋液，繼續攪打均勻。（不需要制作磅蛋糕時那么嚴格，但最好也是電動打蛋器打至完全融合）

3、加入混合過篩的低粉、泡打粉跟baking soda，預熱烤箱170℃。

4、入模具（面糊比較稠），入烤箱170℃烤35-40分鐘。晾好保鮮膜包起來放冰箱儲存即可。

用料：牛油果1只、雞蛋2只、鹽適量、黑胡椒碎適量

步驟：

1、雞蛋洗干凈放鍋內煮熟；

2、牛油果去皮去核切小塊；

3、雞蛋煮熟后晾水沖涼去皮切小塊；

4、把牛油果塊和雞蛋塊混合，灑點鹽和黑胡椒碎輕輕拌勻即可。

用料：熟軟的牛油果半個/糙米飯，白米飯（藜麥飯、雜糧飯）一碗、壽司醬油適量、熟白芝麻適量

步驟：

1、牛油果選表皮變成深色，捏起來略軟的，用刀豎著劃一圈，大開。熟到恰到好處的牛油果是可以很輕松的把皮剝掉，并保持完整的。

2、剛出鍋的熱乎乎的糙米飯，放上切片牛油果，加一點醬油，撒上炒香的白芝麻（或其他堅果）。

用料：三文魚半磅、米飯一碗、牛油果1個、檸檬半個、照燒醬少許、胡椒少許、鹽少許

步驟：

1、準備材料，將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350°約15分鐘。

2、將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁。

3、將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦�。ㄈ魶]有照燒醬，可用醬油替代）。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來吃，味道更佳。

用料：牛油果、水豆腐、日式鮭魚海苔松、日式醬油或欣和檸檬醬油

步驟：

1、牛油果切對半，沿著核旋開。無核的那一半用刀朝內劃片后小心剝去外皮，即可切出均勻無破損的果片；

2、豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果擺盤；

3、底部倒入少許調味的醬油，不要太咸；

4、頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾。

用料：意面一小把、熟透的牛油果半個、黑胡椒粉、鹽、新鮮檸檬汁、芝士粉、水

步驟：

1、鍋里倒適量水，加點鹽，水開后將意面放進去煮八九分鐘，煮好后過涼水，或者偷懶也可以不用過，直接將開水倒掉，鍋里剩一點點水，少量水很容易涼的，這樣也保證意面不會沾在一起。

2、在煮意面的時候將牛油果切半，挖出肉，用勺子壓成泥，然后加少許黑胡椒粉、適量鹽、擠點新鮮的檸檬汁，拌好，然后倒到意面上，拌均勻，最后撒點芝士粉即可。